Il primo incontro con Juri Chiotti avvenuto a Milano e raccontato sulle pagine del blog è stato estremamente positivo. La sua cucina, incentrata sull’eccellenza della materia prima mi aveva colpito in maniera particolare. Per questo motivo, quando con Laura abbiamo deciso di fare un giro nelle Langhe, mi è parso doveroso apportare una piccola modifica...
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